Yuk Buat Sambal Terasi Nikmat !

Sambal sudah menjadi bagian dari santapan masyarakat Indonesia. Bagi mereka, tidak lengkap rasanya kalau menyantap hidangan tanpa sambal. Saking nikmatnya, Foodee bisa menemukan beragam sambal botolan yang di jual di supermarket ataupun online shop. Jika kita bersantap bersama keluarga, pasti selalu ada sambal yang mendampingi. Baik itu sambal hijau, bawang, atau sebagainya.

Indonesia sendiri memiliki lebih dari 300 varian sambal. Salah satunya yang paling terkenal adalah sambal terasi. Sambal yang satu ini bahkan terbagi menjadi beberapa jenis, tergantung daerahnya. Sebagai contoh, sambal terasi di Sunda dan sambal terasi a la Betawi memiliki cita rasa yang berbeda.

Meskipun berbeda, pada dasarnya sambal terasi menggunakan bahan dasar yang sama, seperti terasi dan cabai. Hanya saja, cara pengolahannya yang berbeda di tiap daerah, sehingga menghasilkan rasa yang beragam. Penggunaan terasi yang berkualitas juga akan menentukan rasa akhir sambalnya.

Foodee ingin membuat sambal terasi homemade untuk keluarga tercinta? Contek dulu resep yang satu ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

17 buah cabai keriting merah
20 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat, potong
2 sdt terasi udang yang sudah dibakar
½ sdt garam
2 sdt gula merah
1 sdt air jeruk limau
3 sdt minyak goreng

Cara membuat:

Siapkan wajan untuk menumis.
Tuang minyak goreng dan panaskan.
Jika sudah panas, masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga harum.
Baru kemudian masukkan cabai merah, cabai rawit.
Setelah dirasa layu, masukkan potongan tomat.
Siapkan cobek dan ulekan, kemudian tuang bahan-bahan yang telah ditumis tadi ke cobek.
Ulek hingga halus, atau setengah halus sesuai keinginan.
Masukkan terasi udang yang sudah dibakar ke dalam cobek, dan ulek kembali.
Tambahkan garam, gula dan juga gula merah sesuai keinginan.
Taruh sambal ke dalam wadah dan tambahkan perasan air jeruk limau.
Sambal terasi sudah siap untuk dihidangkan.
Sangat cocok jika disantap dengan aneka lauk seperti ayam goreng, tempe dan tahu goreng.

Nah, itu dia cara membuat sambal terasi a la tim Foody.id. Bagaimana Foodee? Sudah siap untuk menikmati sambal terasi lezat bersama keluarga tercinta? Resep di atas bisa disantap untuk lebih dari 6 orang. Jika Foodee sudah menguasai resep yang satu ini, Foodee bisa juga berkreasi membuat sambal terasi a la Foodee! Selamat mencoba!

No comments:

Post a Comment

Pages